zondag 22 februari 2015

Raw Oreo koekjes, genieten zonder schuldgevoel!


Wie kent de beroemde Oreo koekjes nu niet? Heerlijk vind ik ze! Dit recept is een 'gezonde' variant van de originele Oreo. Gevonden in het boek 'Powerfood' van Rens Kroes, zoals jullie weten heb ik er al meer uit getest. De raw oreo smaakt niet als de originele, maar minstens zo lekker... Nou ja, bijna dan. In ieder geval snacken zonder schuldgevoel!

zondag 8 februari 2015

Verantwoord & lekker: Quinoa met cherry tomaatjes, mozzerella & pesto.




Quinoa, een superzaadje! Het is een bron van eiwitten en de mineralen. Verder bevat quinoa vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer. Deze week weer een lekker recept!

maandag 2 februari 2015

Let's get out and enjoy a sunday lunch! Tip: Het Wapen van Rijsenburg


Het is maandag, het sneeuwt en het weekend is weer voorbij. Ik droom nog even na van mijn lazy sunday afternoon. Gisteren ben ik samen met Eamon & family naar 'Het Wapen Van Rijsenburg' in Driebergen afgereisd voor een uitgebreide lunch en veel gezelligheid. Op de foto zie je hoe Eamon's soep wordt ingeschonken, leuk zo uit een potje! De soep bestaat uit een heerlijke combinatie van pompoen, gamba, rode peper, citroengras & kokos. Het is net een hemelse curry, maar dan in een soep variant. Ik genoot van een heerlijke carpaccio. De klassieker onder de klassiekers. Afgemaakt met rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, croutons, zongedroogde tomaatjes en een beetje truffel mayonaise. Yum. Fijne inspiratie. Probeer deze mooie lunch plek zelf ook eens uit!