Witvis met ratatouille in botersaus (recept van een echte Franse chef!)

Daar is hij dan, zoals beloofd! Een heerlijk stukje vis in een echte Franse 'beurre blanc'. Na mijn bezoek aan Parijs kwam ik thuis met een handgeschreven recept, gekregen van de chef uit de bistro waar ik dit heerlijke gerecht heb genuttigd. Het is zo leuk om in Frankrijk te eten...het voelt gewoon anders. Er wordt gekookt met Franse charme. Met mijn stokbroodje en glaasje wit waande ik me heel even een echte Fransaise, was het niet dat ik stiekem dat beetje boter miste naast mijn baguette. Dan maar dippen op zijn Frans.

Lemon drizzle cake

Lemon drizzle cake! Met een Engelse vriend kon ik niet om deze lekkernij heen. Al tijden hoorde ik over dit Britse fenomeen; een heerlijke, luchtige citroen cake ondergedompeld in veel zoetigheid. 

Koude pastasalade met chorizo en avocado

Mijn vorige recept al uitgeprobeerd? Tip: kook een beetje meer pasta en maak het jezelf makkelijk met een très lekkere én gezonde lunch voor de volgende dag!

Macarons de Paris! Wie o wie heeft tips?

Gisteren ben ik teruggekomen van 2 dagen Parijs waar ik was voor mijn werk. Ik kon het niet laten...crêpes, croissants, crème brûlée, macarons...de Fransen weten wat lekker eten is! Ik zou dolgraag zelf macarons maken, maar heb vernomen dat het niet het makkelijkste baksel is. Iemand hier ervaringen mee? Alle tips zijn welkom! Later deze week ook een écht Frans gerecht, op een papiertje gekrabbeld door een echte Fransoos van een Parijse keuken aan Rue de Rivoli!

Farfalle met chorizo, kip en een champignonroomsaus

Dit is een favoriet. Een heerlijke pasta die ook nog eens makkelijk te bereiden is. De chorizo geeft net dát wat hem zo aanstekelijk maakt. Serveer er een frisse groene salade en klaar is kees. Klik verder voor het recept!

Thee met extra's

Vorige week was ik in Londen en zag ik voor het eerst deze thee van 'Pukka'. Een leuke eyecatcher voor in je voorraadkast, want wat zijn de verschillende designs mooi... nog belangrijker; deze thee is goed voor je!

Feest!

Mijn eerste post! Jo-anne's Loft - de blog is een feit. Dat moet gevierd worden met....taart! Deze taart behoort tot één van mijn eerste kookkunsten. Ik leerde dit goddelijke gebak kennen bij mijn buren. Wij woonden weliswaar naast een boerderij en altijd als er iets te vieren was stond er eigengemaakte Monchou taart op tafel. Ik wilde ook zo'n heerlijke taart kunnen maken en ben met tips van de buurvrouw aan de slag gegaan. Dit is mijn variant mét Bastogne bodem.