Het is maandag, het sneeuwt en het weekend is weer voorbij. Ik droom nog even na van mijn lazy sunday afternoon. Gisteren ben ik samen met Eamon & family naar 'Het Wapen Van Rijsenburg' in Driebergen afgereisd voor een uitgebreide lunch en veel gezelligheid. Op de foto zie je hoe Eamon's soep wordt ingeschonken, leuk zo uit een potje! De soep bestaat uit een heerlijke combinatie van pompoen, gamba, rode peper, citroengras & kokos. Het is net een hemelse curry, maar dan in een soep variant. Ik genoot van een heerlijke carpaccio. De klassieker onder de klassiekers. Afgemaakt met rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, croutons, zongedroogde tomaatjes en een beetje truffel mayonaise. Yum. Fijne inspiratie. Probeer deze mooie lunch plek zelf ook eens uit!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten